Tuoreena myrkyllinen korvasieni on herkkujen herkku oikein käsiteltynä, mutta entä kun makuelämys ei vastaakaan aikaisempia kokemuksia korvasienestä. Oletko kenties kerännyt lehtokorvasienen, korvasienen lähisukulaisien?
Oikein käsiteltynä korvasieni on herkkujen herkku, mutta käsittelemättömänä aiheuttaa vaikean myrkytystilan, jopa kuoleman. Syy on helposti haihtuvan solumyrkyn, gyromitriinin.
Korvasienten aikaan toukokuun lopulla ja kesäkuun alussa Savukoskella on usein pikkupakkasia, saattavatpa takatalven lumet peittää sienet jopa vuorokaudeksi. Sienet jäätyvät, mutta ilman lämmettyä ne jatkavat kasvuaan. Miten korvasieni selviytyy vaurioitumatta jäätymisestä?
