Multasormet syyhyävät jo istutusten ja kevätpuuhien pariin. Hyvää näppiharjoittelua on kasvattaa itse maukkaita herneenversoja vaikkapa pääsiäisruohon asemesta.
Kuva: Marika Eerola
Teksti: Johanna Mehtola
Multasormet syyhyävät jo istutusten ja kevätpuuhien pariin. Hyvää näppiharjoittelua on kasvattaa itse maukkaita herneenversoja vaikkapa pääsiäisruohon asemesta.
Terveelliset versot sisältävät muun muassa proteiineja, vitamiineja, kivennäisaineita sekä valkuaista.
Parhaiten versojen kasvatukseen soveltuu makea sokeriherne. Versot maistuvat sellaisenaan salaatissa tai lisäkkeenä pikaisesti pannulla käytettynä.
HERNEENVERSOILLA PIRISTETTYJÄ RESEPTEJÄ, OLE HYVÄ!
Kastike: 3 rkl oliivi- tai rypsiöljyä 1 rkl valkoista balsamiviinietikkaa 1 rkl mango curry -mausteseosta
Nosta sokeriherneet kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi. Jäähdytä palot kylmässä vedessä ja valuta. Leikkaa herneenpalot pitkittäin suikaleiksi.
2. Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet. Revi salaatti ja herneenversot pienemmiksi ja sekoita ainekset sokeriherneiden kanssa.
3. Sekoita kastikeainekset ja valuta se tiiviiseen pulloon tai purkkiin. Ravistele purkkia ennen käyttöä.
Kuori ja viipaloi avokado. Purista avokadoviipaleille sitruunamehua, jotta ne eivät tummu. Huuhtele, kuivaa ja palastele salaatti, rucola ja kurkun pala.
Levitä aluksi salaatinlehdet, sitten avokadon viipaleet laakeaan astiaan. Koristele komeus herneenversoilla. Sekoita kastikeaineet ja valuta kastike salaattiin ennen tarjoilua. Halutessasi salaatista ruokaisampaa voit lisätä siihen fetajuustoa tai mozzarellaa.
Viherkastike kalan kaveriksi 2 ruukkua herneenversoja 1 limetin tai sitruunan mehu 1 nippu persiljaa 1 nippu tilliä 1 nippu ruohosipulia 2 dl ruokakermaa tai kermaa 1 dl kasvislientä
Laita kastikeainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Lämmitä kastike halutessasi.
🌍 Luotettavaa ja tutkittua tietoa luonnosta ja ympäristöstä Palkittua ja asiantuntevaa luontojournalismia. 🔓 Tilaajana opit tuntemaan luontoa ja eri lajeja ja saat syvällistä tietoa muuttuvasta ympäristöstämme Tilaukseen sisältyy rajaton pääsy digiarkistoon.
🌿 Tilaamalla Suomen Luonnon tuet luonnonsuojelutyötä. Tuottomme käytetään Suomen luonnonsuojeluliiton työhön.
📌 Tilaa nyt – ensimmäinen kuukausi vain 1 €!
Lehti + Digitilaus sisältää
10 painetun lehden numeroa vuodessa.
lehtiartikkelit lisämateriaaleineen (videoita, ääniä, lisäkuvia) helposti verkossa luettavassa muodossa.
Suomen Luonnon toimittaja kirjoittaa retkijuttuja upeasta Suomen luonnosta, mielenkiintoisista henkilöistä, ympäristöystävällisestä arjesta – ja antaa lisäksi virikkeitä moneen menoon.
Villivihannesten paras kausi on juuri nyt käsillä. Mitä sinä olet valmistanut villejä kasveja hyödyntäen? Jaa herkullinen reseptisi Suomen Luonnon lukijoille.
