Poimi tästä helppoja ja maukkaita karpaloreseptejä.
Virkistävää karpalomehua, pakastekarpaloita sekä kuivattuja karpaloita, joita voi lisätä vaikkapa sämpylätaikinaan makua antamaan. Kuva: Johanna Mehtola
Teksti: Johanna Mehtola
Syksyinen suoretki on elämys vailla vertaa. Eikä suolta tarvitse tulla tyhjin käsin pois, jos sattuu hyvälle karpalopaikalle. Tässä maistuvia reseptejä karpalosaaliin onnellisille omistajille – ja saahan karpaloita toki torilta ja kaupan pakastealtaastakin.
Soseuta karpaloita lusikalla tai puunuijalla. Sekoita joukkoon sokeri. Levitä marja-sokeriseos voideltuun uunivuokaan. Sulata voi ja sekoita hiutaleet sekä fariinisokeri voisulan joukkoon. Levitä seos karpaloiden päälle. Paista 175 asteen lämmössä noin puoli tuntia. Nauti jätskin tai vaniljakastikkeen kera.
Kaada kerma, sokeri ja nokare voita kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kinuski on saostunut paksuksi ja tummaksi. Nosta kattila pois liedeltä ja lisää vielä nokare voita ja sekoita. Lusikoi karpalot tarjoiluastioihin. Kaada kuuma kinuski marjojen päälle ja nauti heti.
Karpalokiisseli
4 dl karpaloita
1 l vettä
2 dl sokeria
3 rkl perunajauhoja
Soseuta karpalot perunanuijalla ja laita kattilaan veteen kiehumaan noin 20 minuutiksi. Siivilöi marjat pois ja laita neste takaisin kattilaan. Lisää sokeri ja vatkaa vesitilkkaan liotetut perunajauhot joukkoon. Kiehauta seos. Kaada kiisseli tarjoiluastiaan ja anna jäähtyä. Voit lisätä kiisseliin vielä kokonaisia karpaloita makua antamaan.
Karpalohillo
5 dl karpaloita
0,5 dl vettä
1,5 dl hillosokeria
Mittaa aineet kattilaan ja keitä noin vartti. Kaada hillo lasipurkkeihin.
Karpalomehu
6 dl karpaloita
4 dl sokeria
3 l vettä
Laita kattilaan vesi, marjat ja sokeri. Keitä niin kauan,että marjat pehmenevät ja muussautuvat. Siivilöi mehu ja pullota.
Lue lisää karpalosta ja muista syksyisen suon aarteista 19. lokakuuta ilmestyvästä Suomen Luonnosta.
🌍 Luotettavaa ja tutkittua tietoa luonnosta ja ympäristöstä Palkittua ja asiantuntevaa luontojournalismia. 🔓 Tilaajana opit tuntemaan luontoa ja eri lajeja ja saat syvällistä tietoa muuttuvasta ympäristöstämme Tilaukseen sisältyy rajaton pääsy digiarkistoon.
🌿 Tilaamalla Suomen Luonnon tuet luonnonsuojelutyötä. Tuottomme käytetään Suomen luonnonsuojeluliiton työhön.
📌 Tilaa nyt – ensimmäinen kuukausi vain 1 €!
Lehti + Digitilaus sisältää
10 painetun lehden numeroa vuodessa.
lehtiartikkelit lisämateriaaleineen (videoita, ääniä, lisäkuvia) helposti verkossa luettavassa muodossa.
Suomen Luonnon toimittaja kirjoittaa retkijuttuja upeasta Suomen luonnosta, mielenkiintoisista henkilöistä, ympäristöystävällisestä arjesta – ja antaa lisäksi virikkeitä moneen menoon.
