Mukava juuresvaihtoehto perunalle tai vaikkapa lantulle on ulkomaan ihme bataatti. Tämä köynnöstävä juures kasvaa luonnonvaraisena Keski- ja Etelä- Amerikassa, ja se on myös vanha viljelykasvi.
Bataatti on terveellinen vaihtoehto, sillä se sisältää C-vitamiinia ja oranssit bataatit lisäksi muun muassa beetakaroteenia. Bataatteja saa paitsi oranssina myös punaisena, violettina ja ruskeana.
MAUKKAITA BATAATTIRESPETEJÄ, OLE HYVÄ!
Uunibataatit fetatäytteellä 3–4 pientä luomubataattia
öljyä
suolaa
mustapippuria myllystä
Pese bataatit ja halkaise ne pituussuunnassa. Voitele leikkauspinnat öljyllä ja ripottele niille kevyesti suolaa ja pippuria. Kypsennä bataattiveneitä 200 asteessa 40–50 minuuttia. Sekoita murennettu feta ranskankermaan ja mausta vihersilpulla sekä mustapippurilla.
Kuori ja leikkaa punajuuret lohkoiksi. Keitä lohkot höyrykattilassa tai niukassa vedessä. Kuori ja lohko bataatti sekä punasipuli. Lisää lohkot noin vartin päästä punajuurien kaveriksi kattilaan kypsymään. Kaada vesi pois ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää mausteet, juusto ja kerma. Sekoita hyvin. Kaada voideltuun uunivuokaan. Ripota pintaan korppujauhoja. Paista laatikko uunin alaosassa 200 asteessa noin tunti.
Pese bataatti hyvin ja pilko se kuorineen ohuiksi tikuiksi. Mittaa mausteseoksen ainekset kulhoon ja sekoita. Kierittele bataattitikut seoksessa tai laita mausteseos muovipussiin ja bataattitikut perään ja hyrskyttele tikkuja pussissa. Levitä bataattitikut uunipellille ja paista niitä 225 asteessa puolisen tuntia.
🌍 Luotettavaa ja tutkittua tietoa luonnosta ja ympäristöstä Palkittua ja asiantuntevaa luontojournalismia. 🔓 Tilaajana opit tuntemaan luontoa ja eri lajeja ja saat syvällistä tietoa muuttuvasta ympäristöstämme Tilaukseen sisältyy rajaton pääsy digiarkistoon.
🌿 Tilaamalla Suomen Luonnon tuet luonnonsuojelutyötä. Tuottomme käytetään Suomen luonnonsuojeluliiton työhön.
📌 Tilaa nyt – ensimmäinen kuukausi vain 1 €!
Lehti + Digitilaus sisältää
10 painetun lehden numeroa vuodessa.
lehtiartikkelit lisämateriaaleineen (videoita, ääniä, lisäkuvia) helposti verkossa luettavassa muodossa.
Suomen Luonnon toimittaja kirjoittaa retkijuttuja upeasta Suomen luonnosta, mielenkiintoisista henkilöistä, ympäristöystävällisestä arjesta – ja antaa lisäksi virikkeitä moneen menoon.
