Suomuorakas herättää aina huomiota. Isot, usein ryhmissä kasvavat voimakassuomuiset lakit ovat päältäpäin erehdyttäneet sienten poimijan keräämään niitä jopa ukonsieninä, mutta alapinnan piikkisyydestä huomaa heti niiden olevan orakkaita. Syötävyystietojen ristiriitaisuutta on ihmetelty. Joskus se mainitaan jopa kahden tähden ruokasieneksi, toisinaan taas käyttökelvottomaksi.

Professori Toivo Rautavaara kertoo väitöskirjassaan ”Suomen sienisato” siitä: ”sopii nuorena sellaisenaan paistettavaksi tai kuumaan etikkamausteliemeen lasimestarin sillin tapaan. Vanhempana se kelpaa vain suolattavaksi muitten mukana.”

Sienialoittelijana 30 vuotta sitten löysin nuoria, kauniita suomuorakkaita kuusikosta ja päätin kokeilla niiden syötävyyttä. Paistoin lakit sellaisenaan pannulla ja yritin syödä paistosta. Maku oli vastenmielisen karvas ja loput lensivät viemäriin. Ihmettelin, miten kukaan voi tätä syödä! Villalankavärjärit toisaalla ihmettelivät, miksi kaikista suomuorakkaista ei saa väriä, yleensähän sanotaan että suomuorakkaasta saa ruskeita ja sinisävyisiä värejä. Ruotsalaiset värjärit sen keksivätkin; niitä on kahta lajia!

Kuusen kanssa kasvaa oma lajinsa ja männyn kanssa omansa. Ja olihan ulkonäössäkin selvää eroa: männynsuomuorakas (kuvassa) on tummempi, keskeltä lähes musta, kuperampi, miedompi. Kuusensuomuorakas on suppilomaisempi, vaaleampi ja karvas. Männynsuomuorakas on omien syömäkokeilujenikin perusteella ihan hyvä ruokasieni. Se kelpaa myös värjäreille; siitä saa ammoniakkilisäyksellä kauniita siniharmaita värejä, kun taas kuusen lajista ei saa väriä lainkaan. Ilman ammoniakkia värit jäävät ruskeiksi. Arvoitus ratkesi – niinkin myöhään kuin 1999!

Haluatko lukea koko jutun?

Oletko jo tilaaja? Kirjaudu tästä

TILAA NYT!

🌍 Luotettavaa ja tutkittua tietoa luonnosta ja ympäristöstä
Palkittua ja asiantuntevaa luontojournalismia.

🔓 Tilaajana opit tuntemaan luontoa ja eri lajeja ja saat syvällistä tietoa muuttuvasta ympäristöstämme
Tilaukseen sisältyy rajaton pääsy digiarkistoon. 

🌿 Tilaamalla Suomen Luonnon tuet luonnonsuojelutyötä.
Tuottomme käytetään Suomen luonnonsuojeluliiton työhön.

📌 Tilaa nyt – ensimmäinen kuukausi vain 1 €!

Lehti + Digitilaus sisältää

• 10 painetun lehden numeroa vuodessa.
• lehtiartikkelit lisämateriaaleineen (videoita, ääniä, lisäkuvia) helposti verkossa luettavassa muodossa.
• vain verkossa julkaistavat jutut.
• näköislehden.
• arkiston vuodesta 1941.

Valitse Lehti+Digi

Digitilaus sisältää

• lehtiartikkelit lisämateriaaleineen (videoita, ääniä, lisäkuvia) helposti verkossa luettavassa muodossa.
• vain verkossa julkaistavat jutut.
• näköislehden.
• arkiston vuodesta 1941.

Valitse Digi